이규진 (Lee Kyu-jin), 조미숙 (Jo Mi-sook)
불고기, 한국 고기구이의 문화사 = Bulgogi, hangug gogigu-iui munhwasa 따비 음식학 4 = Ttabi eumsighag 4 펴낸이 박성경 편집 신수진 - 서울 따비 2021 - 351
WOK 258
어떤 이에게는 불에 구워 먹는 고기 요리는 모두 불고기다.
어떤 이에게는 양념한 쇠고기를 석쇠 위에서 바싹하게 구운 것이다.
또 어떤 이에게는 파, 버섯 같은 채소와 함께 황동 불고기판에
자작한 육수와 함께 끓여 먹는 쇠고기 요리다.
한국어
Солонгос хэл дээр,
9788998439910
식문화 한국 요리 불고기
불고기, 한국 고기구이의 문화사 = Bulgogi, hangug gogigu-iui munhwasa 따비 음식학 4 = Ttabi eumsighag 4 펴낸이 박성경 편집 신수진 - 서울 따비 2021 - 351
WOK 258
어떤 이에게는 불에 구워 먹는 고기 요리는 모두 불고기다.
어떤 이에게는 양념한 쇠고기를 석쇠 위에서 바싹하게 구운 것이다.
또 어떤 이에게는 파, 버섯 같은 채소와 함께 황동 불고기판에
자작한 육수와 함께 끓여 먹는 쇠고기 요리다.
한국어
Солонгос хэл дээр,
9788998439910
식문화 한국 요리 불고기