Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства/ (Бичлэгийн дугаар. 73678)
| 000 -УДИРДЛАГА | |
|---|---|
| Удирдлага | 01336 a2200229 4500 |
| 008 - ЕРӨНХИЙ МЭДЭЭЛЭЛ | |
| Ерөнхий мэдээлэл | 110605s9999 xx 000 0 rus d |
| 084 ## - ББК АНГИЛАЛ | |
| ББК ангилал | 36.83 |
| Зохиогчийн гурван тэмдэгт | З-43 |
| 100 1# - ЗОХИОГЧ | |
| Зохиогчийн нэр | Звеерева Л.Ф. |
| 240 10 - Шифр - Номын наалт, тайланд хэрэглэх | |
| Ангилалын дугаар /Зохиогчийн 3 тэмдэгт | 36.83/З-43 |
| 245 10 - ҮНДСЭН ГАРЧИГ | |
| Номын нэр | Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства/ |
| Оролцогчдын тухай мэдээ | Редактор Круглова Г.И.; |
| 250 ## - ДАХИН ХЭВЛЭЛТ | |
| Дахин гаралтын дугаар | 2 |
| 260 ## - ГАРАЛТЫН МЭДЭЭ | |
| Хэвлэгдсэн газар | Орос |
| Хэвлэлийн газар | Пищевая промышленность |
| Хэвлэгдсэн он | 1974 |
| 300 ## - МАТЕРИАЛЫН ТОДОРХОЙЛОЛТ | |
| хуудасны тоо | 430 |
| 510 ## - CITATION/REFERENCES NOTE | |
| Name of source | сырье хлебопекарного производства |
| -- | технологический процесс приготовления хлеба |
| -- | методы повышения выхода и улучшения качества хлебных изделий |
| 653 ## - Түлхүүр үг | |
| Түлхүүр үг | пищевые производства |
| 653 ## - Түлхүүр үг | |
| Түлхүүр үг | хлебопекарное производство |
| 653 ## - Түлхүүр үг | |
| Түлхүүр үг | учебник |
| 700 1# - ХАМ ЗОХИОГЧИД | |
| Ба бус | Черняков Б.И. |
| 740 ## - НОМЫН ГАРЧИГ | |
| Гарчиг | сырье хлебопекарного производства |
| -- | технологический процесс приготовления хлеба |
| -- | методы повышения выхода и улучшения качества хлебных изделий |