Айзикович Л.Е.
Физико-химические основы технологии производства муки/ Редактор Добычина И.Н.; - Орос Колос 1975 - 238
физические и теплофизические свойства зерна как факторы, влиящие на процесс его подготовки и помола изменение физических свойств продуктов при сортовых помолах пшеницы хранение муки как фактор улучшения ее хлебопекарных свойств
450
пищевые производства мукомольное производство технология производства муки
Физико-химические основы технологии производства муки/ Редактор Добычина И.Н.; - Орос Колос 1975 - 238
физические и теплофизические свойства зерна как факторы, влиящие на процесс его подготовки и помола изменение физических свойств продуктов при сортовых помолах пшеницы хранение муки как фактор улучшения ее хлебопекарных свойств
450
пищевые производства мукомольное производство технология производства муки